খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ও খোসাসহ পেঁয়াজ কিন্তু একইভাবে সংরক্ষণ করা যায় না। আসুন জেনে নিই পেঁয়াজ সংরক্ষণের কয়েকটি উপায়ঃ
১. পেঁয়াজ সংরক্ষণের প্রথম শর্ত হলো অবশ্যই শুষ্ক ও পরিষ্কার জায়গায় রাখতে হবে।
২. আলো-বাতাস চলাচল করে এমন জায়গায় রাখতে হবে। এতে পেঁয়াজ অনেক দিন সজীব ও ভালো থাকবে।
৩. পেঁয়াজ ঝুড়িতে সংরক্ষণ করা ভালো। না হলে পেঁয়াজের সতেজ ভাব কমে যায় এবং অন্যান্য সবজির সঙ্গে রাখা হলে তার মানও খারাপ হয়ে যায়।
৪. ঝুড়িতে না রাখলে জালের ব্যাগ বা বাঁশের তৈরি পাত্রে সংরক্ষণ করতে হবে।
৫. পেঁয়াজ অনেক দিন ভালো রাখার আরেকটি উপায় হলো তা আচার করে রেখে দেয়া।
৬. আস্ত, খোসাসহ পেঁয়াজ সংরক্ষণ করতে চাইলে তা ভুলেও রেফ্রিজারেটরে রাখা যাবে না। এতে দ্রুত পচন ধরে।
৭. পেঁয়াজ অনেক দিন সতেজ রাখতে শুষ্ক আবহাওয়ায় সংরক্ষণ করুন।
৮. কাটা বা বাটা পেঁয়াজ ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়। কিন্তু ফ্রিজের অন্যান্য খাবারে গন্ধ হয়ে যাওয়ার ভয়ে অনেকেই ফ্রিজে পেঁয়াজ রাখতে চান না। একসঙ্গে অনেকটা পেঁয়াজ বেটে বা কুচিয়ে মুখঢাকা বাটিতে করে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
How useful was this post?
Click on a star to rate it!
We are sorry that this post was not useful for you!
Let us improve this post!
Thanks for your feedback!