কালিজিরার পরিচিতি, ঔষধি গুনাগুণ এবং এর উৎপাদন কৌশল
কালিজিরার ইংরেজি নাম Fennel flower, Nutmeg flower, Roman Coriander, Blackseed or Black caraway, Black Cumin । বৈজ্ঞানিক নামঃ Nigella sativa
মসলা জাতীয় ফসল
জিরা চাষ পদ্ধতি, জাত, বীজ বপনের সময়,পরিচর্যা এবং ফলন
জিরা একটা অত্যন্ত জনপ্রিয় মসলা যার ইংরেজী নাম Cumin, বৈজ্ঞানিক নাম Cuminum cyminum এবং পরিবার Apiaceae। রান্না করা খাবার সুস্বাদু
মরিচ গাছের বিভিন্ন ধরনের রোগবালাই ও তার প্রতিকার
মরিচ বাংলাদেশে একটি অর্থকারী ফসল। মরিচ চাষ করে বর্তমানে আমাদের দেশের কৃষকেরা অনেক লাভবান হচ্ছেন। তবে মরিচ চাষ করার ক্ষেত্রে
পেঁয়াজ (Onion) চাষ পদ্ধতি, বিভিন্ন জাতের বর্ণনা এবং রোগ বালাই দমন
পেঁয়াজ (Onion) চাষ অত্যন্ত লাভজনক কেননা এটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থকরী ও কন্দজাতীয় ফসল। পেঁয়াজ সাধারণত মসলা হিসেবে ব্যবহৃত হলেও সবজি ও
জাফরান একটি মসলা ফসল যার চাষ পদ্ধতি ও সম্ভাবনা
জাফরান পৃথিবীর অন্যতম দামী মসলা, ইহা ‘রেড গোল্ড’ নামেও পরিচিত। প্রাচীন যুগে পারস্য উপসাগরীয় অঞ্চলে জাফরানের সুগন্ধ ও উজ্জ্বল রঙের
মরিচ চাষ পদ্ধতি। উপযুক্ত জমি ও মাটি। চারা রোপণ ও সার ব্যবস্থাপনা
মরিচ চাষ অত্যন্ত লাভজনক। শুকনো মরিচে আমিষ, প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ‘সি’ থাকে। ভেষজ গুণঃ নিয়মিতভাবে কাঁচা মরিচ খেলে
গোলমরিচ চাষ পদ্ধতি।গোলমরিচের গুনাগুণ ও সম্ভাবনা
গোলমরিচ মসলা জাতীয় একটি অর্থকরী ফসল। গোলমরিচের ইংরেজি নাম Black pepper এর Pepper শব্দটি এসেছে সংস্কৃত ভাষার পিপালি” শব্দ থেকে
তেজপাতা চাষ পদ্ধতি ও গুনাগুণ। তেজপাতার সম্ভাবনা
তেজপাতা (Bay leaf) Lauraceae গোত্রের এক প্রকার মসলা জাতীয় উদ্ভিদ,যার পাতা রান্নায় মসলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। তেজপাতার বৈজ্ঞানিক নাম হলো Cinnamomum
রসুনের উৎপাদন পদ্ধতি। জাত পরিচিতি ও সার ব্যবস্থাপনা
রসুন ( Garlic ) হলো কন্দ জাতীয় মসলা ফসল। রসুনের বৈজ্ঞানিক নাম Allium sativum । রসুন শুধু মসলা হিসেবে নয়
রসুনের পোকামাকড় ও রোগবালাই এর লক্ষণ ও প্রতিকার
রসুনের পোকামাকড় ও রোগবালাই দমন ব্যবস্থাপনাঃ রসুনের পোকামাকড়ঃ রসুনের থ্রিপসের লক্ষণঃ এই পোকা পাতার রস চুষে খায় বলেই পাতায় প্রথমে